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フランスパンのカロリーをチェック!食べ方や作り方もご紹介

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フランス・パリ発祥のシンプルなパンのフランスパン。バゲットやバタールなど、日本でもお馴染みですよね。皮がぱりぱり硬くて食べ応えがあり、日本でも人気の食事パンの一種です。

ここではフランスパンのカロリーから作り方、食べ方や作り方についてまとめています。

 

フランスパンのカロリーって?

フランスパンって塩味ですし、それほどカロリーがないようなイメージ、ありませんか?

フランスパンのカロリーは100gで279kcal。これはご飯100gが168kcalに比べて100kcal以上高いことになります。

同じパンで比べてみても食パンが264kcal、イングリッシュマフィンが228kcalとパン類の中でもカロリーが高いことがわかります。

シンプルなのに、意外。やはりバターが多く使用されていることがカロリーの高くなる一因だと考えられますね。

 

フランスパンはどうやって作っているの?

フランスパンの材料は小麦粉と塩、そして水とドライイーストという非常にシンプルなもの。

一時発酵不要のドライイーストを利用すれば、材料を全部混ぜ、しっかりと捏ねてまず一次発酵させます。倍程度に膨らむまでおいておき、ガス抜きをしてベンチタイム。そのあとは広げては折りたたむ行為を3回程度繰り返し、形を整え二次発酵させます。そのあとはオーブンで焼き上げるだけ。

発酵に時間は取られるとはいえ作り方としてはそう複雑なものではないのですが、折り畳み方や捏ね方にコツがあり、なかなか難しいのがフランスパンの深いところ。

フランスの家庭では食事にパンは欠かせませんが、手作りするのではなく近所のブーランジェリーで購入するのが一般的ということも関係しているのかもしれませんね。

 

フランスパンのおいしい食べ方は?

噛めば噛むほど味わいのあるフランスパン。やっぱりフランスらしくワインとチーズでシンプルに頂くのがフランスパン本来の味を味わえる最高の手段でしょう。

日が経って固くなっても平気です。美味しく食べる方法は無限といっていいほどたくさん。オニオングラタンスープに入れたり、パンプディングにしたり、フレンチトーストにすれば絶品です。

細かくちぎってクルトン代わりにしてもいいですし、薄くカットしたものにグラニュー糖を振りかけて軽く焼くとサクサクのフランスパンラスクの出来上がり!

食事からおやつまで、色々楽しめますよ。

 

まとめ

歴史あるフランスパン。作り方や食べ方を知ったらもっと親近感がわいてきたのではないでしょうか。

アレンジレシピもたくさん、どれも試してみたくなりますがちょっとご用心。フランスパンのカロリーは高いのであまり食べ過ぎは禁物です。

誘惑に負けないようにしながら、色々楽しんでみてください!

■参考
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/g_pan.html
http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1202/a02.html

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